菠菜茄子拌鸡胸肉怎么做

菠菜茄子拌鸡胸肉的做法如下：

食材准备

茄子1个，蒸熟后撕成条

鸡胸肉1-2块，煮熟后撕成条

大蒜1瓣，剁成蒜末

生姜适量，切片

料酒1勺

蚝油1勺

酱油2勺

醋1勺

糖适量

盐适量

辣椒面1勺（可选）

香菜或葱花适量（用于装饰）

制作步骤

将鸡胸肉和姜片放入清水锅中，加适量的料酒，焯开后关火捞出，晾凉后撕成条。

茄子蒸熟后撕成条，放入大碗中。

在茄子上放入撕好的鸡胸肉条。

加入蒜末，吃辣就放点辣椒面，用热油滋一下，香味更浓。