发面放红薯

发面放红薯的做法如下：

准备红薯

红薯洗净后削去外皮，切成薄片，放入盘中备用。

将红薯片放入蒸锅中，大火蒸15分钟，直到红薯软透。

制作红薯泥

蒸好的红薯取出，用工具捣成红薯泥。

红薯泥中加入两个鸡蛋，搅拌均匀。

和面

准备一个和面盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克。

倒入红薯泥，分次加入，用筷子搅拌成面絮，然后加入少许植物油拌匀。

揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发30分钟。

发酵与制作

30分钟后，取出面团，揉搓成长条。

将面团分成若干小剂子，每个剂子揉圆后擀成饼状。