陈鸡蛋能腌制吗怎么腌制

陈鸡蛋是可以腌制的，以下是一种简单的腌制方法：

选择新鲜的本地农鸡蛋，轻轻清洗鸡蛋外壳，确保表面无污垢。

将清水倒入锅中，加入适量食盐，开火煮至盐完全溶解。可以根据个人口味加入香料，如八角、香叶、桂皮等，调成自己喜欢的味道。煮好后加入适量白酒，混合均匀，关火待凉。

在鸡蛋表面轻轻地用刀划几道小口，这样可以让卤水更好地渗透进蛋黄，增加风味。

将处理好的鸡蛋放入干净的玻璃瓶中，缓缓倒入准备好的卤水，确保每个鸡蛋都完全浸泡在卤水中。

盖紧瓶盖，放在阴凉处进行腌制，建议腌制时间为7-15天，时间越长，风味越浓。

腌制好的鸡蛋可以放入冰箱冷藏保存，建议在1个月内食用完毕，以保证最佳风味。