自制猪肝芝麻粉烤箱做法

准备材料

新鲜猪肝

姜片

柠檬片（可选）

清洗和浸泡

将猪肝用流水清洗七八次，确保干净。

切成薄片，继续清洗并浸泡在清水中两个小时以上，期间换水至少三次。

可以加入几片柠檬和姜片一起浸泡，以去除腥味。

煮制

将浸泡好的猪肝片放入锅中，加入几片姜和适量清水，大火煮开后撇去浮沫，再煮至猪肝熟透。

煮好的猪肝捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

烘烤

预热烤箱至100度上下火。

将沥干水分的猪肝片平铺在烘焙纸上，放入烤箱中层，烤10分钟，然后翻面继续烤10分钟，重复数次，直到猪肝片变得又干又硬。

如果使用空气炸锅或烘干机，也可以将烤好的猪肝放入其中烘干，直至完全干燥。

打粉

将烤干的猪肝片放入破壁机中打成粉末状。

如果需要更细腻的粉末，可以再次将粉末倒入平底锅中，小火炒干，然后再次打粉。

过筛和保存

将打好的猪肝粉过筛，去除大颗粒，确保细腻。

-装入密封罐中，放入冰箱冷冻保存，可保存一个月左右。

小贴士：

烘烤过程中要定期翻面，确保猪肝片均匀受热，避免烤糊。

如果使用烤箱，要注意观察猪肝片的状况，避免烤得过干或烤焦。

打粉时，可以根据需要调整破壁机的速度，以达到所需的细腻度。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的自制猪肝芝麻粉了。