猪肝粥蛋蛋做法

猪肝粥是一道营养丰富、具有补肝明目功效的传统美食。以下是几种常见的猪肝粥做法：

做法一

材料：

猪肝50克

鸡蛋1个

粳米50克

盐、姜、味精适量

步骤：

1. 猪肝洗净切成丝备用。

2. 锅中烧水，水开时加入粳米煮粥，煮10分钟后加入猪肝丝继续煮10分钟。

3. 粥煮熟时，加入鸡蛋混匀，同时加盐、姜和味精调味即可。

做法二

材料：

猪肝200克

鸡蛋2个

大米适量

姜片、料酒、生抽、黑胡椒适量

胡萝卜、青菜丁适量

步骤：

1. 猪肝洗净切片，用水浸泡去血水，沥干后腌制。

2. 淘米后煮粥，加入胡萝卜和青菜丁。

3. 锅中加油，将腌过的猪肝片和蔬菜丁翻炒，加料酒和生抽调味。

4. 将炒好的猪肝等食物倒入粥中，调味后煮至粥变稠。