青菜绿豆芽凉拌
青菜绿豆芽凉拌菜谱
一、简介
这道 青菜绿豆芽凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材是新鲜的绿豆芽和青菜。通过简单的凉拌工艺，使食材充分融合，口感鲜嫩，营养丰富。
二、所需食材
绿豆芽：300克
青菜：100克
蒜末：适量
生姜末：适量
香菜末：适量
酱油：1汤匙
食醋：1汤匙
糖：半茶匙
盐：适量
香油：1茶匙
辣椒油（可选）：适量
三、制作步骤
准备食材
绿豆芽清洗干净，去除根部。
青菜洗净，切段或丝。
蒜瓣、生姜切末，香菜切碎。
焯水
锅中加水烧开，放入绿豆芽焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。
青菜焯水至断生，捞出沥干水分。