清蒸望潮的做法

清蒸望潮的做法如下：

准备材料

新鲜望潮若干

姜片适量

黄酒适量

香油、葱末、生抽等调料（可选）

处理望潮

将望潮洗净，去除内脏和杂质。

煮望潮

将望潮放入滚水中煮两三分钟，直到望潮熟透。煮的时候可以加入姜片去腥增香。

蒸望潮

将煮熟的望潮置于大碗中，放上姜片，冲入黄酒。

将碗放入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸汽会使酒精挥发，但酒香会渗入望潮内部。

调味

蒸熟的望潮取出，撒上葱末，淋上香油和生抽即可食用。

这种做法能够最大限度地保持望潮的原汁原味，汤清肉白，朴素淡雅。如果喜欢更丰富的口感，也可以加入其他调料进行搭配。