爆炒羊脸的做法

爆炒羊脸的做法如下：

材料准备

羊脸适量

尖椒适量

干红辣椒适量

胡萝卜适量

姜适量

葱花适量

蒜适量

制作步骤

步骤1：材料备齐，干红辣椒、葱花、蒜、姜爆炒出香味。

步骤2：放入胡萝卜和尖椒炒至断生。

步骤3：放入羊脸肉，继续翻炒均匀。

步骤4：加入老抽和味极鲜，炒至羊脸肉上色。

步骤5：出锅前根据个人口味可加入适量白胡椒粉，翻炒均匀即可。

注意事项

羊脸肉要先用清水泡洗去腥味，然后煮至熟透，以保持口感嫩滑。

炒制过程中要保持大火快炒，以锁住羊肉的鲜味。

最后出锅前加入的白胡椒粉可以提升整体的风味，使菜品更加美味。

通过以上步骤，一道美味的爆炒羊脸就完成了。根据个人口味，也可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。