什么青菜最难种植

小青菜：

在高温天气下，小青菜等叶菜很难种植，产量低且种植困难，导致价格普遍上涨。

儿菜：

儿菜对气候因素极为敏感，前期生长所需温度约为20℃，腋芽萌发所需温度为10-15℃。温度过高容易导致徒然生长，温度太低则可能导致苗木太小或不能发芽。儿菜适宜在寒冷地区种植，近年来虽然在全国各地进行了试种，但种植难度仍然较大。

综合考虑， 小青菜和 儿菜是较难种植的青菜。小青菜在高温下难以生长，而儿菜对温度的要求较为严格，容易受到气候因素的影响。如果需要种植这些青菜，建议选择适宜的气候条件，并采用科学的种植方法以提高成功率。