豆腐干白干做法

白干（豆腐干）可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

1. 炖煮白干

材料：

白干（豆腐干）500克

五香粉适量

生抽、老抽适量

冰糖、盐、料酒适量

八角、桂皮、香叶适量

步骤：

1. 将白干切成薄片，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干。

2. 锅中加油，放入八角、桂皮、香叶炒香。

3. 加入白干，翻炒至表面微黄。

4. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖和适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至汤汁收浓，白干入味，撒上五香粉，翻炒均匀即可出锅。

2. 腌制白干

材料：

白豆腐干 5块（中等大小）

干辣椒适量（根据个人口味）

蒜末 3瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

食用油 1勺

白糖 小半勺