凉拌菜豆腐鸡蛋

凉拌菜豆腐鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

食材：豆腐、鸡蛋、蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、大蒜叶。

步骤：

1. 将豆腐掰成小块放入碗中，淋上鸡蛋液。

2. 锅中油热，放入裹满蛋液的豆腐，小火慢煎至八面金黄，煎过的豆腐更香。

3. 加入蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、大蒜叶，翻炒均匀即可。

简易做法

食材：嫩豆腐、鸡蛋、香菜、醋、糖、蚝油、酱油、麻油、香油。

步骤：

1. 豆腐切成小块，鸡蛋切开。

2. 调料汁搅拌均匀，倒入豆腐上。

3. 撒上香菜，完成。

丰富口感做法

食材：冻豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香菇、西蓝花、食用油、鲜鸡汁调味料、水淀粉。

步骤：

1. 胡萝卜、香菇、西蓝花切丁，冻豆腐自然解冻切碎。