牛肉丸子南瓜饼的做法

牛肉丸子南瓜饼的做法如下：

南瓜的处理

南瓜去皮切片，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后捣成泥或糊状。

牛肉的处理

牛肉切成小粒，用柠檬汁腌制去腥。也可以用姜片代替柠檬汁。

面糊的制作

取一个大碗，打入鸡蛋，倒入蒸熟的南瓜泥或糊，搅拌均匀。

倒入适量面粉，搅拌成面糊。

煎制南瓜饼

锅内少油，将面糊倒入锅中，压成小饼，小火煎熟。也可以使用电饼铛，刷油后放入南瓜饼，两面煎至金黄色。

牛肉丸子的制作（如果需要）：

将腌制好的牛肉粒炒至七成熟，盛出备用。

锅内留少量油，将面糊加入炒好的牛肉粒，压成小饼，小火煎熟。

组合与装饰（可选）：

如果喜欢，可以在南瓜饼表面撒上一些糖粉、肉桂粉或其他装饰，增加风味。

小贴士：

蒸南瓜时，可以在南瓜上扎一下，确认是否蒸熟透。