蒸牛排骨要用蒸肉粉吗

蒸牛排骨 可以使用蒸肉粉来增加风味和口感。以下是使用蒸肉粉蒸牛排骨的步骤：

准备材料

牛排骨

蒸肉粉（如一品江南或其他品牌）

生抽、老抽

花椒油、胡椒粉

芝麻油

葱姜等调料

处理排骨

将牛排骨洗净，切成适当大小的块。

用生抽、老抽、花生油、胡椒粉、葱姜水等调料拌匀，腌制排骨，使其充分入味。注意不要放盐，因为蒸肉粉本身已经有咸味。

拌入蒸肉粉

将腌制好的排骨放入蒸肉粉中，拌匀，确保每块排骨都均匀裹上蒸肉粉。如果蒸肉粉较干，可以适量加入水或高汤，使其湿润。

蒸制

将拌好的排骨放入蒸碗中，可以采用电压力锅或蒸锅进行蒸制。电压力锅隔水蒸炖25分钟，然后转蒸锅大火烧开后小火蒸一小时。

蒸好后，表面淋少许芝麻油增香。

通过使用蒸肉粉，牛排骨可以更加鲜嫩多汁，且带有独特的香味，是一道美味的家常菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。