干百合莲藕炖排骨的做法

干百合莲藕炖排骨是一道营养丰富的汤品，适合健脾益气。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：使用电饭煲

材料

排骨：半斤

莲藕：半斤

百合：适量

生姜：适量

步骤

排骨切小块，莲藕滚刀切小块，生姜切片，干百合泡发一个小时（新鲜百合可直接使用）。

莲藕加入少许食盐，腌制十分钟，清洗备用。

排骨焯水，冷水下锅，加入姜片、葱、料酒，水开后撇去浮末，捞出来，清洗干净。

取一只电饭煲，加入焯过水的排骨、腌制后的莲藕、姜片与泡发好的百合。

加入适量清水至淹没食材，选择煲汤模式，炖煮五十分钟。

出锅前加入适量食盐调味，即可享用。

做法二：使用炒锅

材料

排骨：500克

百合：100克

莲藕：200克

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤

排骨清洗干净，放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净备用。

百合用清水浸泡15分钟，去除表面杂质，莲藕削去外皮后切成薄片。

热锅加入适量食用油，放入葱段和生姜煸炒出香味。

将焯水后的排骨放入锅中煸炒一会儿，使其表面变色。

加入适量清水，大火煮沸后改小火慢炖20分钟，让排骨的营养充分释放到汤中。

把泡发好的百合和切好的莲藕放入锅中，继续炖煮20分钟。

最后加入适量盐调味，煮沸2分钟即可。

做法三：使用电压锅

材料

猪脊骨或排骨：500克

莲藕：500克

百合干品：10克

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

步骤

猪脊骨或排骨用砍刀砍成小块，冷水下锅焯水，洗净血污浮沫。

莲藕去皮洗净切成小块，百合提前用水泡发一小时。

把洗净的骨头、莲藕、百合放入电压锅内，加入适量水。

接通电源选择“排骨”功能，让电压锅开始工作。

电压锅结束工作泻压后，放入适量盐、少许胡椒粉和鸡精即可食用。

建议

选择莲藕：建议选择粉藕（红花藕），口感粉糯，适合炖汤。

焯水去腥：排骨焯水可以去除血沫和腥味，使汤品更清澈。

炖煮时间：根据个人口感选择炖煮时间，喜欢软烂的可以多炖一会儿，喜欢清爽的可以适当缩短时间。

调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，增加汤品的层次感。

希望这些做法能帮助您做出美味的干百合莲藕炖排骨。