莲藕排骨汤炖汤锅
莲藕排骨汤是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是几种不同的炖汤锅做法，供您参考：
经典做法
食材：莲藕1小节，排骨500克，生姜1块，小葱适量。
步骤：
1. 排骨冷水下锅，放入拍碎的姜块和料酒去腥，水沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 莲藕洗净切块，泡水防止氧化变黑。
3. 锅中加水，加姜片和料酒，下排骨大火煮开后转小火炖20分钟。
4. 加入莲藕块，继续小火煮20分钟，最后加盐、胡椒粉、味精调味即可。
简易做法
食材：莲藕切块，排骨清洗乾淨，生姜、葱适量。
步骤：
1. 排骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水，捞出后用温水冲掉血沫。
2. 锅中放油，炒香姜片，加入排骨翻炒2分钟。
3. 倒入热水，转砂锅，加莲藕块，大火烧开后转小火炖1小时，最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花。