慕斯蛋糕是什么意思

慕斯蛋糕（Mousse Cake）是一种 奶冻式甜点，其特点在于口感轻盈、细腻且轻柔，通常具有浓郁的奶香或果香。慕斯蛋糕的制作主要采用奶油、鲜奶、明胶等原料，通过打发、混合、冷冻等工艺制作而成。它的名字来源于法语中的“mousse”，意为“泡沫”或“奶油”，形象地描绘了其如云般轻盈、如绸般丝滑的口感。

慕斯蛋糕可以作为独立甜点直接食用，也可以作为蛋糕夹层，增添层次感。在制作过程中，通常需要加入吉利丁等凝固剂来使慕斯凝固，同时还可以根据个人口味添加水果、巧克力等食材进行装饰。

总的来说，慕斯蛋糕凭借其细腻的口感和丰富的风味，成为了高级蛋糕的代表之一，广受烘焙爱好者和美食家的喜爱。