没熟透的蛋糕

没熟透的蛋糕可以通过以下几种方法进行补救：

如果蛋糕刚出炉发现不熟，可以立即放回烤箱继续烘烤，由于温度变化不大，可以继续以原温度烘烤。

如果蛋糕已经出炉一段时间，表层的温度已经下降，但内部温度仍然很高，建议调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤。

如果蛋糕完全凉透后才发现里面没有烤熟，可以将蛋糕放入微波炉烤几分钟。

另一种补救方法是将蛋糕放入锅中直接蒸熟。

可以提前准备好一根牙签或竹签，在蛋糕出炉后迅速插入蛋糕中心，如果牙签干净，说明蛋糕已经熟透；如果牙签沾有面糊，则需要继续烘烤。

建议

及时翻面：在烘烤过程中，定期翻面可以确保蛋糕受热均匀，避免部分区域熟透而其他区域仍然生涩。