白菜梗拌豆腐皮
白菜梗拌豆腐皮是一道简单又美味的家常凉菜，适合作为开胃小菜或是下酒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备：
豆腐皮：1张
白菜梗：1颗
香菜：1根
大蒜：3瓣
芝麻：适量（可选，用于撒在表面）
调料：
盐：适量
醋：1-2勺
生抽：1勺
白糖：1小勺
香油：1勺
花椒油或辣椒油：适量（可选，根据口味添加）
制作步骤：
准备食材
豆腐皮切成细丝，用热水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。
白菜梗切成细丝，同样用热水焯一下，捞出沥干。
香菜洗净切碎，大蒜剁成蒜末。
调味
在一个大碗中，加入焯好的豆腐皮和白菜梗。
加入盐、醋、生抽、白糖、香油，以及蒜末。
如果喜欢，可以加入花椒油或辣椒油增加风味。
拌匀
将所有材料充分拌匀，确保每一份食材都均匀裹上调味料。
最后，可以撒上一些芝麻增加香气和口感。
装盘
将拌好的白菜梗和豆腐皮盛出，可以撒上一些香菜作为装饰。
小贴士：
豆腐皮焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
白菜梗焯水后更容易入味，同时也能保持爽脆的口感。
根据个人口味，可以适量调整调味料的用量，以达到最佳的口感和风味。
这道白菜梗拌豆腐皮不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常凉菜。希望你在制作时能够享受其中的乐趣，并品尝到这道美味的佳肴。