花生黄豆混合豆腐

使用花生和黄豆制作豆腐的过程包括几个关键步骤，从浸泡食材到最终凝固成型。下面是制作花生黄豆豆腐的详细步骤：

浸泡食材

黄豆：1杯

花生：半杯

清水：黄豆与清水比例为1:6

将黄豆和花生混合，用温水浸泡一个小时，让它们充分吸水变软。

制作豆浆

浸泡后的黄豆和花生：倒入绞肉机或豆浆机中

清水：加入六倍于黄豆的清水

搅拌：启动机器搅拌，直至豆浆细腻

过滤：用过滤袋过滤掉豆渣，留下细腻的豆浆

豆浆煮制

豆浆：倒入锅中，边煮边搅拌，防止糊底

焖煮：豆浆沸腾后，关火焖两分钟，形成腐竹

制作豆腐脑

豆浆：加入豆腐王和一口凉白开，搅拌均匀

静置：趁热倒入碗中，静置15分钟

豆腐成型

豆腐脑：倒入铺有棉布的模具中，棉布用开水烫过以防粘连

压实：盖上盖子，用重物压实，等待一个小时

享用

切块：豆腐凝固后，取出切成块状

调味：根据个人口味，可以准备一些打卤汁或其他配料

通过以上步骤，你可以制作出一块洁白如玉、口感细腻的花生黄豆豆腐。记得在制作过程中保持耐心，确保每一步都细致操作，以便最终成品能够达到理想的口感和形态。