煮腊肉排骨煮多久能熟透

炖腊肉排骨的时间主要取决于食材的大小、个人口感偏好以及烹饪方法。以下是一些常见的建议：

一般情况

炖腊肉排骨需要至少1-2个小时才能使肉烂熟，更长时间炖煮会使肉质更加酥烂。

具体方法

用筷子试探：通过试探性地用筷子戳一下排骨，如果能轻松进出而不粘住，那么就表示炖煮的时间已经足够。

砂锅炖煮：砂锅炖腊排骨的时间需要约1-1.5个小时，可以在中小火下慢慢炖煮，直到排骨变得酥烂，肉质容易剥离骨头。

冷水下锅：如果是选用砂锅炖腊排骨，一般是20~30分钟左右就可以熟了。

其他注意事项

腊排骨在炖煮前，要将其浸泡软化，清洗其表面的灰尘和其他杂质。

炖煮过程中可以适时加入适量的水、调料和配料，使排骨更加入味。

炖好后，排骨应该酥烂入味，可以根据个人喜好选择是否再次煮沸一下。

综合以上信息，建议根据具体情况调整炖煮时间，以确保排骨炖至酥烂入味。如果喜欢更加烂熟的口感，可以适当延长炖煮时间或使用慢炖锅来慢慢炖煮。