山东大白菜怎么晒干的

山东大白菜晒干的步骤如下：

挑选叶梗肥厚的大白菜，去掉外皮发蔫或腐烂的菜叶子，切去根部，清洗干净。

烧一锅开水，水中加入一勺盐，放入大白菜烫一下，白菜烫软即可，大约30秒后捞出过凉开水。烫白菜的目的是更容易晒干和杀菌，防止白菜腐烂。

将烫好的白菜捞出过凉后挤干水分。

把挤干水分的白菜挂晒在衣架上在太阳下晾晒，直至晒干。晾晒过程中要不时经常翻动，以免因晾晒不透而导致长毛坏掉。注意要找一个好天气，如果碰到天气不好可以放入烤箱内烘烤干。

通过以上步骤，可以将山东大白菜晒干，保存起来用于后续的烹饪或食用。