煲苦瓜汤用哪种苦瓜好喝

在煲汤时，推荐选择 白肉苦瓜。白肉苦瓜是所有苦瓜中苦味最小的，适合煲汤时食用或做凉拌菜。它的肉质较为厚实，口感较好，能够平衡汤的鲜味和苦味，使汤品更加清爽可口。

此外，如果你喜欢苦味较重的苦瓜，可以选择青肉苦瓜或山苦瓜。青肉苦瓜青绿色中透着白，适合切薄片或炒菜时使用，如苦瓜炒肉、炒鸡蛋等。山苦瓜虽然苦味最重，但富含维生素C，多用于提炼制作苦瓜茶。

综合考虑，白肉苦瓜因其苦味适中且肉质厚实，是煲汤的上佳选择。