秋葵凉菜准确做法

秋葵凉拌菜的准确做法如下：

清洗秋葵

将秋葵在流动的水下彻底清洗干净，去除表面细小绒毛，切去顶部一小截。

焯水

锅中加水烧开，加入2g食盐和少许食用油，放入秋葵焯水1分半钟，捞出沥干水分。

摆盘

将秋葵切斜刀，统一一个切面朝上，从内到外摆盘。

调制料汁

在小碗中加入1勺生抽、1勺陈醋、适量盐、少许鸡精，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入小米椒、蒜末、热油激发香味。

可以加入蚝油、蒸鱼豉油等增加口感和鲜味。

淋料汁

将调好的料汁均匀淋在秋葵上，可以撒上一些白芝麻和葱花作为点缀。

快速冷却（可选）：

焯水后的秋葵可以立即浸入冰水中，以迅速降低温度，保持其脆嫩口感。

这样一道色香味俱全的秋葵凉菜就完成了，既简单又快手，适合作为夏日里的开胃小菜。