芹菜叶芹菜茎包饺子
使用芹菜叶和芹菜茎包饺子的步骤如下：
准备材料
芹菜叶：选择新鲜、无苦涩味的芹菜叶，洗净后焯水，捞出沥干水分，剁碎备用。
芹菜茎：洗净后切成细末备用。
猪肉馅：选择3肥7瘦的猪前夹肉，剁成肉馅，加入料酒、十三香、嫩肉粉腌制20分钟。
调料：葱花、甜面酱、酱油、蚝油、盐、香油等。
调制馅料
将腌制好的肉馅中加入剁碎的芹菜叶和芹菜茎，再加入葱花、甜面酱、酱油、蚝油、盐、香油等调料，搅拌均匀。注意调料不要过早搅入，以免出汤。
和面擀皮
面粉倒入盆中，少量多次加入清水，边加边搅拌，搅拌成棉絮状，然后揉成面团，盖上湿布醒发10分钟。醒发好的面团擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮。