黄酒芹菜煎蛋
黄酒芹菜煎蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
芹菜：2根（约200克）
鸡蛋：3个
干辣椒：适量（根据口味调整）
黄酒：3克
水：12克
盐：适量（1克用于蛋液，2克用于炒制）
步骤
准备食材
芹菜摘掉叶子，留下茎部，洗净后斜切成片。
鸡蛋打入碗中，加入黄酒、水和1克盐，搅拌均匀。
炒制蛋液
热锅凉油，油微微冒烟后倒入蛋液。
待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至蛋液完全凝固且呈金黄色，盛出备用。
炒制芹菜
另起锅，加入适量油，放入干辣椒煸炒出香味。
加入芹菜片，翻炒2分钟后加入2克盐，继续翻炒均匀。