土豆长条凉菜

凉拌土豆丝是一道简单又美味的家常菜，适合作为凉菜食用。以下是制作土豆丝凉菜的步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 2个

青椒 1根

大蒜 2瓣

干红辣椒 3个

醋 2勺

生抽 1勺

白糖 少许

食盐 少许

香菜 适量

芝麻香油 适量

制作步骤：

土豆处理

土豆去皮，切成细丝。

将切好的土豆丝放入清水中浸泡5分钟，以去除多余的淀粉。

辅料处理

青椒去蒂后切成丝。

干红辣椒用剪刀剪成小段。

大蒜剥皮后切成蒜蓉。

香菜切段备用。

焯水

在锅中添上水，将水烧开。

将土豆丝泡好的水后放入沸水中焯水，大约3分钟，直到土豆丝变得有些透明。

焯水后的土豆丝捞出，放入凉开水中过凉，然后沥干水分。

调制料汁

在一个大碗中，加入生抽、醋、白糖和食盐，滴入几滴芝麻香油，搅拌均匀成料汁。

拌制

将沥干水分的土豆丝放入碗中，码放青椒丝。

浇上调好的料汁。

炒锅添少许的食用油，放入干红辣椒炸香，热油浇在土豆丝上面，拌匀即可上桌。

小贴士：

土豆丝切得越细，口感越脆。

焯水时间不宜过长，以保持土豆丝的脆爽口感。

可以根据个人口味调整料汁的比例，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。

这道凉拌土豆丝色香味俱全，是夏日里的一道清爽佳品。希望你能喜欢!