蟹柳虾仁滑蛋怎么做

蟹柳虾仁滑蛋是一道美味且富有创意的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

青虾仁：10只

鸡蛋：5个

蟹肉棒：4根

蟹柳：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

生抽：适量

牛奶：适量（可选）

黑胡椒碎：适量（可选）

制作步骤：

处理虾仁和蟹肉棒

青虾仁冷水下锅，水开后捞起，备用。

蟹肉棒撕成条状，备用。

调制蛋液

鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒、胡椒粉和撕成条的蟹肉棒，搅拌均匀。

如果喜欢更加嫩滑的口感，可以加入少许牛奶，继续搅拌至完全融合。

热锅炒制

大火热锅热油，待锅内起烟后倒入蛋液。

待周围一圈蛋液凝固时，用铲子轻轻推动，推到大部分蛋液凝固时转小火再慢慢推勺。