戚风蛋糕烘烤最佳温度

戚风蛋糕的烘烤最佳温度 大约为150℃。具体来说，根据不同的烤箱和蛋糕配方，烘烤温度可能会有所调整。以下是一些常见的建议：

一般烤箱：

150℃烤40-45分钟。

小体积烤箱：

150℃烤45-50分钟。

大体积烤箱：

可能需要降低温度，例如140℃烤60分钟。

特殊烤箱：

如商用平炉，160℃烤50-90分钟。

此外，还有一些额外的注意事项：

烤箱预热至所需温度后再放入蛋糕糊。

蛋糕糊倒入模具后，轻震几下以去除气泡。

烤好后，将蛋糕从高处摔几下，然后倒扣在烤架上晾凉。

这些建议可以帮助你获得更完美的戚风蛋糕口感和外观。