蛋糕4个鸡蛋

酸奶蛋糕

食材：鸡蛋4个、酸奶180克、低筋面粉100克、细砂糖50克、柠檬汁6滴、玉米油20克。

步骤：

1. 备好材料，酸奶选择浓稠型的。

2. 蛋黄蛋白分离，将玉米油倒入酸奶中搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀后加入四个鸡蛋黄一起搅拌均匀。

3. 蛋白中加几点柠檬汁或白醋打发蛋白，白砂糖分三次加入蛋清中打发成中性和湿性之间效果。

4. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄中，翻炒式拌匀后倒入模具中，震几下排气。

5. 盖好放入微蒸烤箱内，用蒸汽功能蒸30分钟焖五分钟。

6. 出炉。

简单蛋糕

食材：4个鸡蛋、1碗面（约60克）、纯牛奶40ML、绵白糖4小勺、食用油2小勺。

步骤：

1. 蛋黄打起来就没有那么费劲了，蛋黄里面加入两勺绵砂糖，60克面粉陆续放进去搅拌，牛奶最好也陆续的加入，总共40ML，分两次加，跟面粉同步，一定要搅拌均匀。

2. 把搅拌均匀的蛋黄和搅拌好的蛋白放入一个盆中，搅拌均匀。