苦瓜炒蘑菇
苦瓜炒蘑菇是一道常见的家常菜，以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。以下是制作苦瓜炒蘑菇的步骤和一些建议：
材料准备
苦瓜：1根
蘑菇：适量（干蘑菇需提前浸泡）
大蒜：2-3瓣
小米：少许（可选）
盐：适量
鸡精：少许（可选）
食用油：适量
制作步骤
苦瓜处理
苦瓜洗净，去籽，切成薄片或小块。
将苦瓜放入沸水中焯30秒至1分钟，去除苦味，捞出沥干水分。
蘑菇处理
干蘑菇提前浸泡在清水中，洗净后沥干水分。
如使用鲜蘑菇，则无需焯水，直接使用。
大蒜和小米
大蒜洗净，切成蒜末。
小米（可选）切成小圈。