螺蛳炒青椒做法窍门

螺蛳炒青椒的做法如下：

准备食材

螺蛳：500克，提前用清水浸泡1-2小时，吐尽沙子，洗净备用。

大蒜：5瓣，切末。

姜：1小块，切末。

青椒：1个，切圈。

干辣椒：适量，切段。

花椒：适量。

小葱：2根，切段。

生抽：1大勺。

老抽：1小勺。

糖：1小勺。

料酒：1大勺。

盐：适量。

辣椒粉：适量，根据个人口味调节辣度。

炒制香料

热锅凉油，加入花椒和干辣椒段，小火炒香，释放出麻辣的味道。

加入切好的姜末和蒜末，继续翻炒，直到香味四溢。