青瓜虾仁炒牛肉

青瓜虾仁炒牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是详细的做法：

食材准备：

牛肉 200克

虾仁 150克

黄瓜 1根

洋葱 半个

蒜泥 2瓣

小米辣 2个

小葱段 1根

生抽 1勺

耗油 1勺

黑胡椒粉 适量

玉米淀粉 1勺

清水 小半碗

代糖 少许

油 适量

烹饪步骤：

牛肉腌制

牛肉切片，加入老抽半勺、生抽1勺、耗油1勺、玉米淀粉1勺、油半勺，腌制15分钟。

虾仁腌制

虾仁去壳开背，撒上海盐和黑胡椒，腌制15分钟。

黄瓜处理

黄瓜切薄片，加盐腌制后挤干水分。

炒牛肉

锅中放油，油热后放入腌制好的牛肉片，大火快炒至变色，炒至八成熟即可出锅备用。