羊肉山药炖萝卜菜的做法

准备食材

羊肉500克

白萝卜100克

山药100克

盐适量

陈皮3克

小葱10克

料酒1勺

姜10克

处理羊肉

羊肉洗净，用清水浸泡2小时。

放入锅内焯烫去血沫，同时加入料酒与葱姜去腥。

炖煮羊肉

砂锅坐水，放入焯过水的羊肉，加入陈皮与姜片。

盖上盖子，开大火，煲开锅后转中小火煲60分钟。

加入山药和白萝卜

煲过60分钟后，羊肉已经充分释放鲜味并且软烂，将白萝卜和山药切滚刀块，放入锅内继续煲20分钟。

调味

放入适量食盐调味，即可开吃。