羊肉炒红参
羊肉炒红参是一道传统的滋补佳肴，结合了红参的滋补养生功效和羊肉的补中益气、温阳驱寒作用。以下是制作这道菜的步骤和一些注意事项：
食材准备
羊肉：适量，建议使用带骨的羊肉，这样煮出来的汤更加鲜美。
红参：适量，可以购买已经切片的红参，方便烹饪。
焯水
将羊肉焯水，去除血沫和杂质，这样可以减少腥味，使炖出来的汤更加清澈。
炖煮
将焯水后的羊肉和红参放入砂锅或中药壶中，加入适量的清水。
大火烧开后转小火，定时炖煮1.5小时，然后保温煮半小时。
炖煮的时间可以根据个人口味进行调整，喜欢肉烂一些的可以适当延长，但建议不要太久，以免营养流失。
调味
炖好的羊肉红参汤可以不加盐，保持清淡，更能体现其原有的鲜味。
食用
羊肉炒红参汤可以趁热食用，也可以作为一道温补的汤品，适合在寒冷的季节食用。
注意事项：