做蛋糕一定要放牛奶吗

做蛋糕 不一定非要放牛奶。虽然牛奶可以使蛋糕更松软、奶香更浓厚，并且有助于改善蛋糕的口感和外观，但并不是制作蛋糕的必需品。以下是一些关于是否使用牛奶的信息：

可以使用其他液体代替牛奶：

如果不打算使用牛奶，可以考虑使用其他液体如酸奶、果汁或水来代替，这些液体同样可以提供蛋糕所需的湿润度和风味。

牛奶的作用：

牛奶在蛋糕中主要起到调味和增加风味的作用，同时它还能帮助蛋糕在烘烤过程中保持湿润。

初学者建议：

对于初学者来说，加入纯牛奶是一个简单且常见的选择，因为它可以使蛋糕更容易操作和成功。

特殊蛋糕类型：

有些蛋糕类型如戚风蛋糕，在制作时可以不使用牛奶，而是通过其他原料和工艺来实现所需的口感和风味。

综上所述，虽然牛奶可以提升蛋糕的口感和风味，但并不是制作蛋糕的必需品。你可以根据自己的口味和需求选择是否使用牛奶。