莲藕咋削

削莲藕的步骤如下：

清洗莲藕

将莲藕表面的泥土洗干净，特别是藕节那块，用小刷子轻轻刷一下，藕孔里面的泥土也要冲干净。

可以将莲藕放入清水中浸泡一段时间，并加入少许食盐和白醋，这样有助于进一步去除表面的淤泥和杂质。

切除藕节

去除莲藕的两头藕节，因为藕节部分的皮较厚且不易处理。

削皮

可以用汤匙或刀背轻轻刮去莲藕的皮，注意力度要均匀，不要削得太深以免浪费，也不要太浅则容易留下皮。

如果想要更干净地去除莲藕皮，可以使用金属丝的清洁球或刮皮器，但要注意不要损坏莲藕的质地。

切片或切条

将削好皮的莲藕切成薄片或细丝。为了使切出来的藕丝均匀且不易断，可以先切成厚片，再切成细丝。

切片或切条时，刀要快且力要稳，保持切片的均匀和薄厚。

通过以上步骤，你可以轻松削好莲藕并切成所需的形状。希望这些步骤对你有所帮助!