腌制红豆角

腌制红豆角的步骤如下：

准备食材

豆角：适量

红辣椒：适量（可选）

盐：适量

白糖：适量（可选）

八角：适量（可选）

花椒：适量（可选）

生姜片：适量（可选）

高度白酒：适量（可选）

处理豆角

将豆角洗净，沥干水分。

去掉豆角的两头，切成小段或条状。

如果使用红辣椒，可以切成小段或圈，增加风味。

腌制豆角

在一个大碗中，将豆角和红辣椒放入，撒上适量的盐，搅拌均匀。可以适当多放一些盐，这样豆角不会太酸。

将搅拌好的豆角放入一个密封性良好的容器中，压实豆角，确保每个豆角都能接触到盐。

如果使用其他调味料，如白糖、八角、花椒、生姜片等，可以在此时加入，并搅拌均匀。