辣椒沙姜腌制

辣椒沙姜腌制的方法如下：

材料准备

辣椒500克

大料20克

盐20克

姜适量

制作步骤

辣椒清洗净备用。

姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分。

锅里放水适量，加入盐和大料烧沸，烧沸后自然放凉。

取一容器，刷洗干净，晾干水分。

先将辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水至淹没辣椒，拧上盖子放置半个月左右即可食用。

建议：

腌制过程中，确保辣椒和姜片的表面水分完全晾干，以避免变质。

卤水要完全淹没辣椒，以确保腌制效果。

腌制时间根据天气和容器密封情况适当调整，以达到最佳口感。