油豆腐煮白菜瘦肉的做法

油豆腐煮白菜瘦肉的做法如下：

准备原料

白菜一小棵

方形的油豆腐20个

肉末80克（猪肉或瘦肉均可）

大蒜苗2根

剁椒酱一勺

猪肥肉30克（可选，用于熬油）

姜蒜适量

料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精等调味料

处理食材

白菜根部以上1.5cm拦腰切断，剩下的白菜叶和白菜帮子分开切成小块或长条。

大蒜苗切成4cm左右的长段。

油豆腐适当掰开，以便炖煮时肉汁渗入内层。

猪肥肉切成薄片，倒入锅中熬至金黄微焦冒油，然后加入姜蒜爆香。

炒制

将肉末倒入锅中，翻炒至周身泛白。