为什么排骨一股骚味
排骨出现骚臭味的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及建议：
肉质不新鲜
肉质不新鲜时，肉类会腐败并产生氨气、硫化氢等有刺激性的气味，导致排骨散发出骚臭味。建议购买时选择新鲜的排骨，并注意保存方式，避免长时间存放。
保存不当
如果排骨长时间存放在温度过高或潮湿的环境中，会导致细菌滋生，从而产生骚臭味。建议将排骨存放在冰箱中，并确保温度适宜、干燥。
加工方式不当
加工排骨时不彻底清洗、去除血水和骨头上的残留物，也会导致排骨散发出骚臭味。建议在烹饪前彻底清洗排骨，去除所有杂质。
食材搭配不当
在烹饪排骨时搭配了一些不搭配的食材，比如豆腐乳、花椒等，可能会产生一种骚臭味。建议根据个人口味选择合适的食材搭配。
被注射过防腐剂
有些不法商家会在猪肉中注射防腐剂，防腐剂与猪肉发生反应会产生骚臭味。建议购买时选择正规渠道和信誉良好的商家，避免购买到被注射过防腐剂的排骨。