素萝卜馅做法

素萝卜馅的做法如下：

和面

在面粉中加入盐，慢慢倒入温水，搅成面絮后揉成面团，醒面20分钟。

准备萝卜馅

萝卜去皮后擦成丝，撒上少许食盐，抓匀杀出水分后攥干，剁碎备用。

在萝卜丝中加入粉条、鸡蛋碎、虾皮和葱花，调入生抽、老抽、食用油、盐和十三香，搅拌均匀。

制作包子皮

醒好的面团搓成长条，分成等份，团圆后擀成包子皮。

包馅

在包子皮中央放上适量馅料，用包包子的手法收口。

烙制

平底锅预热后刷油，放入饼胚，盖上盖子烙至一面金黄，翻面烙至另一面金黄，烙至饼两面金黄即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少十三香、生抽、老抽等。

如果喜欢口感更软一些，可以在和面时加入少许白糖或发酵粉。

烙制时火候要掌握好，避免外焦里生。