酱焖排骨汤
酱焖排骨汤是一道美味的家常菜，主要原料包括排骨和各种调味料。下面是制作酱焖排骨汤的详细步骤和一些小贴士。
主要食材和调味料
排骨：500克
生姜：适量
大葱：适量
料酒：适量
豆瓣酱：2-3勺
甜面酱：1勺
老抽：1-2勺
生抽：1勺
冰糖：适量
淀粉：适量（可选，用于勾芡）
花椒、八角、干辣椒（可选，根据口味添加）
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，冷水下锅焯水去除血沫，捞出沥干备用。
炒制排骨
锅中倒油，烧热后放入姜片、大葱段、花椒、八角和干辣椒炒香。
将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面变色。