韭菜饼发面早餐

韭菜饼发面早餐是一道简单又美味的家常菜，适合作为早餐食用。以下是制作韭菜饼发面早餐的步骤和所需食材：

食材准备：

韭菜：300克

鸡蛋：3个

面粉：350克

红薯粉丝：适量

酵母粉：4克

温水：适量

植物油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

十三香：少许（可选）

五香粉：少许（可选）

葱末：适量（可选）

辣椒面：适量（可选）

制作步骤：

和面

将4克酵母粉放入适量温水中搅拌均匀，倒入350克面粉中搅拌，边倒水边搅拌，面盆里没有干面粉即可。

面团揉得软些，取出来有点黏手，面板上撒点干面粉，把面团揉光滑后，放在温暖处发酵。

准备韭菜馅

粉丝放入水里泡软后切碎，韭菜摘洗干净后沥干水再切碎。

三个鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，锅里放入适量油，油烧七成热后，把鸡蛋液倒入锅中，用筷子把鸡蛋液迅速滑散开来，鸡蛋液变成很小的颗粒，盛出来装入碗中备用。

韭菜切碎后放入鸡蛋粉丝拌匀，先放入适量油，胡椒粉搅拌均匀，再放入盐，适量生抽搅拌，这样可以减少韭菜出水。