排骨汤加牛奶

排骨加牛奶是一种营养丰富的汤品，结合了排骨的鲜美和牛奶的浓郁，口感丰富，深受人们喜爱。以下是制作排骨加牛奶汤的详细步骤和注意事项：

制作步骤

排骨400克

胡萝卜半根

柿子椒1个

牛奶半盒

生姜片、料酒、白醋、盐适量

将排骨洗净，放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

锅中放入适量清水，加入处理好的排骨，再次煮沸后转小火炖煮1小时。

炖煮1小时后，加入胡萝卜块，继续炖煮5分钟。

加入几滴白醋，继续炖煮15分钟，然后加入柿子椒块，最后加盐调味。

出锅前关火，淋入牛奶，搅拌均匀即可。

注意事项

牛奶应在汤品即将完成时加入，以保持其口感和营养。

放入几滴白醋可以帮助钙质溶解到汤中，使汤品更加鲜美。

排骨汤本身较为油腻，可以搭配一些清淡的蔬菜如胡萝卜和柿子椒，以平衡口感。

如果排骨汤和牛奶分开食用，建议间隔半小时，以避免消化不良。

营养价值

排骨加牛奶汤不仅口感丰富，而且营养丰富。牛奶含有丰富的蛋白质、钙离子和乳糖，能够补充身体所需的营养；排骨汤则含有大量的脂肪、维生素、蛋白质和微量元素，能够快速补充身体消耗的热量和能量。两者结合，不仅能够提高身体抵抗力，还能有效维持身体健康。

总结

排骨加牛奶汤是一道美味且营养的汤品，适合家庭日常食用。通过以上步骤和注意事项，您可以轻松制作出一道色香味俱佳的奶香排骨汤。