熬制豆浆用开水还是冷水

熬制豆浆时，可以使用冷水或温水，但具体选择哪种水取决于个人口感偏好和制作需求。以下是不同观点的总结：

冷水可以更好地泡开黄豆，使其充分吸水膨胀，从而制作出更加细腻顺滑的豆浆。

冷水打豆浆需要更长的时间，但可以减少豆浆机的工作负担，避免因温度过高而导致的损坏。

温水（不超过70℃）可以缩短打豆浆的时间，因为温水可以加速黄豆的吸水过程。

温水打豆浆时，豆浆机需要先进行加热，可能会略微增加用电量，但整体时间会缩短。

有一些观点认为，使用开水打豆浆效果更好，因为开水可以加速黄豆的软化，使豆浆机的工作效率更高。

但也有观点认为，使用开水没有必要，因为豆浆机本身就有加热功能，而且开水反复煮沸会变成“千滚水”，可能影响口感和健康。

建议

如果追求口感细腻、顺滑，且不介意花费更多时间，建议使用冷水打豆浆。

如果希望节省时间，且豆浆机支持较高温度，可以尝试使用温水打豆浆。