金针菇炒腊肠

金针菇炒腊肠是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

用料

金针菇适量

黄瓜丁适量

腊肠125g

耗油少许

圆葱少许

做法

黄瓜和圆葱切丁，腊肠切片。

圆葱下锅爆炒，接着放入黄瓜和金针菇。

加入少许调料（如盐），可以加耗油增加风味。

最后加入腊肠翻炒至熟即可出锅。

方法二：姜蒜炒制

用料

腊肠

金针菇

姜片和蒜片

盐和鸡精

做法

姜蒜片放入油锅炒出香味，放入腊肠微熟。

加入金针菇，放少许盐和鸡精，炒至熟即可。

方法三：加豆腐和粉皮

用料

腊肠三根

豆腐一块

金针菇250克

粉皮50克

彩椒一个

油、盐、鸡精、耗油、酱油、醋

做法

豆腐切块，姜切片，蒜切沫，葱切段，金针菇洗净，粉皮泡软，彩椒切块。

油热后放入姜片，倒入豆腐炒至微黄，加盐。

加入粉皮、金针菇、彩椒，加酱油和醋，翻炒后加耗油和鸡精，出锅。

方法四：蒸制

用料

广式腊肠1根

金针菇300克

粉丝30克

红辣椒少许

大蒜1头

食用油、生抽、蚝油、葱花

做法

粉丝泡软，金针菇切去根部，腊肠斜切。

金针菇铺在盘子上，粉丝放中间，腊肠围一圈。

蒜末和辣椒碎炒出香味，加生抽和蚝油，翻炒均匀后淋在粉丝上。

蒸锅加水烧开，放入盘子，中火蒸6~8分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油和葱花。

方法五：蒜蓉蒸制

用料

金针菇1个

腊肠2根

粉丝1小扎

豌豆粒少许

姜、蒜

盐、生粉、生抽、蚝油

做法

金针菇切去头部，浸泡后洗净。

腊肠切斜片，姜蒜剁成末。

金针菇摆成太阳花状，腊肠片摆一圈，粉丝放中间，豌豆粒围一圈。

蒸锅加水烧开，放入盘子，蒸10分钟。

蒜末酱汁熬煮至浓稠，淋在粉丝上，再撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。金针菇炒腊肠的关键在于腊肠的咸香和金针菇的鲜美，适量加入调料和辅助食材，可以使菜肴更加丰富和美味。