排骨和木耳红枣汤的做法

材料

排骨 500克

木耳 50克

红枣 10个

姜片 3片

料酒 适量

盐 适量

步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入开水中焯水2-3分钟，捞出洗净备用，去除表面的杂质和血水。

木耳处理

木耳提前用温水浸泡，洗净后切块。

红枣处理

红枣洗净，切开去核。

煸炒排骨

热锅加入适量的食用油，放入排骨煸炒至表面变色，加入料酒炒匀。

煮汤

倒入足够的清水，加入姜片，大火烧开，撇去浮沫。

转小火煮约40分钟至排骨熟烂。

加入配料

加入木耳和红枣，继续煮5分钟。

调味

最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更加清澈鲜美。

炖煮过程中要保持小火，以便排骨和配料充分融合，汤品更加浓郁。

根据个人口味，可以适量加入其他调料，如鸡精或枸杞，以增加汤的营养和风味。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!