粉末蒸猪肝

粉末蒸猪肝是一道美味且富有营养的菜肴。下面是制作粉末蒸猪肝的详细步骤：

选材清洗

挑选新鲜的猪肝，用清水反复冲洗，去除表面杂质。

去腥处理

将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，中途换水3-4次，直至水清澈为止。

焯水

锅中加入冷水和1片姜，将猪肝放入，水开后撇去浮沫，煮1-2分钟捞出备用。

蒸煮

将焯过水的猪肝放入蒸锅中，隔水蒸熟（约15分钟），以彻底去除腥味和确保熟透。或者，将猪肝片炒干炒熟，什么都不要放就干炒。

制作粉末

蒸熟后将猪肝放凉，切小块，用搅拌机打成粉末状（可以用筛子筛一遍），如果搅拌机不够细，可以用磨粉器再加工一次。

保存方式

将猪肝粉放入密封罐中，冷藏保存可放3-5天。

建议

去腥处理：焯水时加入姜片可以有效去除腥味，也可以加入一些料酒或高度白酒来增强去腥效果。