排骨花生藕汤砂锅做法
排骨花生藕汤是一道营养丰富的家常汤品，做法如下：
材料
排骨：500克
花生：适量
莲藕：一根
料酒：一勺
葱花：适量
姜片：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
做法
准备食材
花生洗净，泡两到三个小时。
莲藕去皮，切成丁。
排骨洗净，切成块状。
焯水去腥
锅中加水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水，去除血水和腥味。捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
炒香排骨
锅中放少许油，开小火加热，将焯过水的排骨倒入锅中，慢慢煎炒至表面微微焦黄。这一步可以让排骨的香味充分激发出来，同时增加汤底的浓郁程度。
炖煮汤底
将炒好的排骨放入砂锅中，加入足量热水，放入莲藕丁和泡好的花生米，再放入姜片和葱花。
大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮。