羊肉汤煮鱼

羊肉汤煮鱼是一道美味的中式菜肴，下面是一种典型的做法：

食材准备：

羊肉：300克

鲫鱼：1条

白萝卜：半条

姜：2片

香菜：适量

葱：1根

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

制作步骤：

准备食材

羊肉切块，用冷水下锅，加入少许高度白酒去腥，煮开后撇去血沫，捞出并用温水清洗干净。

鲫鱼洗净后，在两面剞上花刀。

白萝卜去皮切成滚刀块。

煎鱼

锅烧热后倒入适量油，放入鲫鱼，两面煎至微黄。

炖羊肉

另起锅，倒入清水，放入焯水后的羊肉，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮至羊肉变白。

煮汤

将煎好的鱼放入羊肉汤中，加入切好的白萝卜块，大火煮开后转小火炖煮。

调味

炖煮约40分钟后，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

出锅

最后撒上香菜和葱花点缀，即可出锅享用。

小贴士：

煎鱼时不要频繁翻动，以免破坏鱼皮。

炖羊肉和鱼汤时，保持小火慢炖，让汤汁更加浓郁。

根据个人口味，可以适量增减配料和调料。

请享受烹饪的过程，并根据自己的口味做出相应的调整。